在烘焙食品行业，提起陕西秦饼，人们自然会想起聂志宽和他经营的志宽食品。30年来，聂志宽恪守诚信的经营理念，带领志宽食品踔厉前行，走向跨越式发展，日前，西安志宽食品有限公司双喜临门：创始人聂志宽获得第七届陕西省道德模范荣誉称号；志宽食品获得第二批“西安老字号”认定。

 

　　做货真价实的食品品牌

 

　　“先做人，后做饼”。这是聂志宽发展事业和做人的座右铭。他始终坚信，诚信是人生的通行证，成功的金钥匙。

 

　　说起当初的创业之路，聂志宽记忆犹新。30多年前，聂志宽还是西安一所中学的语文老师。当时，妻子房顺婷下岗了，为了解决妻子再就业问题，聂志宽帮着妻子下海创业，学做小生意，摆水果摊、卖凉皮、炸油饼，保证原料质量，不短斤两，价格实在，俩口子凭着诚信经营，慢慢赢来了越来越多的“回头客”。

 

　　1992年，在经营几年小吃店的基础上，聂志宽创建了西安志宽食品厂。30年来，志宽食品不仅坚持严把原材料质量，并且从产品到包装追求环保经济、朴实无华、货真价实，做老百姓买得起的食品产品。尤其在秦式月饼、长安饼推广方面，获得了陕西省新产品研发项目科技奖。志宽食品先后被评为西安市著名商标、陕西省著名商标、陕西十佳烘焙企业、陕西省地方品牌重点推广项目，获得第二批“西安老字号”认定等荣誉。聂志宽诚信经营的事迹先后被20多家主流新闻媒体宣传报道，还两次登上中央电视台新闻栏目。

 

　　食品行业要用良心去经营

　　聂志宽始终认为，食品行业必须讲究诚信道德。食品即人品，做食品要拿良心去做，民以食为天，食以安为天，绝不能有半点马虎。

 

　　多年的经营实践告诉他，守住诚信是做人的底线，坚持以人为本的情感线，敬畏法律高压线，把产品质量作为企业的生命线，勇于承担社会责任的发展线，才能用这“五线谱”管好自己，谱写出企业发展的好旋律。

 

　　30年来，西安志宽食品以经营陕西传统糕点为主。为了严把原料食材质量关，多年来，聂志宽养成了习惯，每批产品生产出来后都要亲自品尝。有一次，公司有一批水晶饼即将出库，聂志宽习惯性尝了一块，凭着多年的生产经验，立刻感觉味道不对。于是，他叫来车间主任、现场员工一起品尝，虽然大家都说没问题，但是聂志宽还是感觉不大对劲。最后，他倒掉了这1万多斤的水晶饼馅料。聂志宽经常对员工讲：“我们做食品的，一定要用质量最好的馅料，这样心里才能踏实。”

 

　　多年来，聂志宽始终坚持原材料采购要真、研发环节要实、生产过程要精、销售终端要诚、食品味道要美、营养元素要全的“六要”方针，依靠质量赢得市场。厂房从最初50平方米发展到800平方米，再到7000平方米，目前位于泾河茯茶镇的志宽食品生产厂区规模近2万平方米。

 

　　企业家要传播社会正能量

　　聂志宽虽然是一个企业家，但时刻都没有忘记原来人民教师的身份。他善于将自己诚信经营的经验总结后传授给别人。作为省市区级创业专家指导团导师，他曾为社会各界做了100多场报告会，讲课的内容包括《诚信决定未来》《从中国传统文化谈诚信做人之道》《诚信、认真、奉献》等，持续弘扬诚信文化，并为全国各地500多人免费传授糕点制作技术，免费培训创业人员、中小企业员工1万多人。

　　长期的诚信经营使聂志宽在食品界威望很高。全国有多家同行向他请教，还有不少美国、韩国和中国香港、台湾地区以及四川、云南等省的师生、企业家到厂里来学习技术。聂志宽对来者有问必答，特别是对刚进入食品行业的企业，他都真诚地传授经验和技术。多年来，经他介绍经验和技术办起的食品厂就有10多家。

 

　　同时，聂志宽还积极投身社会公益事业，传播社会正能量。他先后帮助20多名下岗职工走上了创业致富之路；他还经常到敬老院、残疾人收养院、留守儿童村、失独家庭慰问。2020年疫情发生后，他积极参与抗疫防疫，为医院、街办等多家单位抗疫捐资捐物20多万元，并始终坚守“不解聘一个员工，不拖欠一份工资、不拖欠一笔货款”的承诺。近年来，聂志宽获得过陕西省秦饼传承特别贡献奖，是陕西食品行业有突出贡献人物，同时他还是西安市劳动模范、2016年陕西好人，2018年聂志宽家庭被评为全国五好家庭，2023年获得第七届陕西省道德模范荣誉称号。

 

　　面对未来，聂志宽坦言：“当初创办企业的时候，我之所以用自己的名字命名企业，用自己的名字注册商标，即表达出我要用自己的人格来做食品的信心和责任，并且传递出把诚信经营作为企业长期战略的梦想。‘先做人，后做饼’的信条让我更加自觉自信自强，靠质量赢得市场，凭诚信开创未来。”